Овсяная каша с яблочным компотэ с корицей

Овсяная каша с яблочным компотэ с корицей — рецепт из книги «Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних завтраков, обедов и ужинов» Гордона Рамзи.
Porridge with apple and cinnamon compote

Просыпаешься, съедаешь целую миску теплой овсянки и заряжаешься энергией на весь день. Для более полезного варианта можно заменить цельное молоко обезжиренным или вообще водой, но в ресторане мы варим кашу на молоке, да еще и со сливками, чтобы получился отменный вкус, который так нравится нашим гостям. Если у вас нет времени возиться с компотэ, добавьте для сладости ложку малинового варенья или меда.

На 4 порции :

Для каши :
600 мл цельного молока
200 мл жирных сливок
200 г овсяных хлопьев
щепотку соли

Для яблочного компотэ с корицей :
3 десертных яблока, такие как Бребурн (очистить, вырезать сердцевину и крупно нарезать)
30 г светлого сахара мусковадо
30 г изюма
1 ст.л молотой корицы

1. Сначала приготовим компотэ. Поместите все ингредиенты в кастрюлю с 2 ст. л воды, накройте крышкой и готовьте, до тех пор пока все яблоки не сварятся и не смягчатся. Уварите смесь наполовину и убедитесь, что готовится равномерно.

2. Тем временем приступим к приготовлению овсяной каши. Наливаем молоко и сливки в отдельную кастрюлю и доводим до кипения. Добавляем овсяные хлопья в жаропрочную миску, затем наливаем горячее молоко со сливками в миску и тщательно перемешаем.

3. Вернёмся к каше в кастрюле и готовим в течении 5 — 10 минут, постоянно помешивая, до тех пор, пока каша не приготовится и не приобретет плотную консистенцию. Добавляем немного воды, если хотите пожиже кашу. Приправляем щепоткой соли.

4. Подаем кашу с ложкой компотэ сверху.

СОВЕТ: Если не хотите добавлять сливки, просто используйте больше молока.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Копирование запрещено
Копирование запрещено
К сожалению, этот сайт не позволяет вырезать.
Копирование запрещено
К сожалению, на этом сайте не разрешена вставка.
К сожалению, этот сайт не позволяет проверять элемент.
К сожалению, этот сайт не позволяет просматривать исходный код.