Фокачча с дыней, моццареллой и хамоном pata negra — рецепт из книги «Фаст Фуд» Гордона Рамзи
Pata negra, melon & mozzarella focaccia
Разрежьте 4 крупных (примерно 8х 10 см) куска фокаччи вдоль на половинки. Разложите нижние половинки по тарелкам и поместите на них несколько тонких ломтиков спелой дыни шаренте или канталупы.
Сверху положите кусочки свежей моццареллы из молока буйволиц, 4-5 ломтиков хамона pata negra и несколько листиков базилика.
Слегка сбрызните оливковым маслом extra virgin, приправьте морской солью и свежемолотым черным перцем.
Накройте оставшимися половинками фокаччи и подавайте.
