Инжир с бальзамическим уксусом и рокфором — рецепт из книги «Фаст фуд» Гордона Рамзи
Balsamic figs with crumbled Roquefort
На 4 порции:
Возьмите 100 г рокфора (или любого другого сыра с голубой плесенью) и плотно заверните в пленку. Положите сыр в морозилку минимум на 10-15 минут, пока он не затвердеет.
Разрежьте 8 спелых плодов инжира на 4 части и произвольно разложите по 4-м тарелкам. Разверните сыр и щедрым слоем натрите его поверх инжира. Сбрызните бальзамическим уксусом и оливковым маслом extra virgin. Сверху слегка посыпьте свежемолотым черным перцем и сразу же подавайте.
