Маринованная моцарелла — рецепт из книги «Фаст фуд» Гордона Рамзи
Marinated mozzarella
на 4 порции
Нарежьте толстыми кусочками четыре 150-граммовых шарика моццареллы из молока буйволиц. Щедро сбрызните сервировочное блюдо оливковым маслом extra virgin, посыпьте морской солью, перцем и горстью порванных листочков базилика.
Разложите ломтики моццареллы в один слой. Еще раз сдобрите оливковым маслом и посыпьте базиликом, солью и перцем. Слегка сбрызните лимонным соком.
Накройте блюдо пленкой и поставьте в холодильник мариноваться на 10-15 минут (или дольше, если позволяет время). Подавайте охлажденным.
