Картофель с чесноком и розмарином — рецепты из книги «Семейный обед в воскресенье и другие рецепты» Гордона Рамзи.
Roast potatoes with garlic and rosemary
На 4-6 порций:
2 — 3 ст. л. растительного масла или жира от жаркого
1.5 кг мелкого не разваривающегося картофеля, очистить (крупные разрезать пополам)
1 зубчик чеснока, очистить и растолочь
несколько веточек розмарина
морская соль и свежемолотый черный перец
Разогрейте духовку до 200C.
Налейте растительное масло в противень для жарки и разогрейте на среднем огне конфорки. Всыпьте клубни картофеля и обваляйте, чтобы они были полностью покрыт маслом, добавьте чеснок и розмарин, приправьте. Поставьте противень в духовку и жарьте, периодически переворачивая клубни, 40-45 минут: картофель должен стать золотистым и хрустящим снаружи и мягким внутри. Обсушите бумажными полотенцами и подавайте.
