Лук-порей со сливками — рецепт из книги «Семейный обед в воскресенье и другие рецепты» Гордона Рамзи.
Creamed leeks
На 4-6 порций:
3 стебля пука-порея, концы обрезать
1 ст. п. оливкового масла
15 г сливочного масла
морская соль
1 ч. л. порошка карри
150 мл жирных сливок
Тонко нарежьте порей. Разогрейте в сковороде оливковое и сливочное масло, всыпьте порей, приправьте солью и порошком карри. Потушите на среднем огне 4-5 минут, периодически помешивая, до мягкости лука, а затем влейте сливки и прогрейте еще раз. Подавайте теплым.
