Десерт «Полосатый чулок»

Десерт «Полосатый чулок» — рецепт из книги «Семейный обед в воскресенье и другие рецепты» Гордона Рамзи.
Knickerbocker glory

Десерт у нас — определенно не из разряда скромных. Эта версия — взрослый вариант детского лакомства. Чтобы его могли есть и дети, залейте вишню вместо кирша сахарным сиропом. Еще можно растопить шоколад и полить им мороженое перед самой подачей. Когда будете подавать десерт, положите на стол ложки на длинной ручке.

На 6 порций:
140 г клубничного желе в порошке
300 г спелой черешни, вынуть косточки
70 мл кирша
50 г мелкого сахарного песка
1 маленькое спелое манго
100 г клубники, удалить хвостики
2 сладких мандарина
500 мл хорошего ванильного мороженого
50 г печенья «амаретти»
40 г шоколадных «пуговиц» или драже

Поместите желе в миску, залейте 3 ст. л. кипятка и нагревайте в микроволновой печи на максимальной мощности 1 — 1,5 минуты. Размешайте, чтобы желе окончательно растаяло, и добавьте 400 мл холодной воды. Вылейте желе в неглубокую миску или форму для хлеба и поставьте на ночь в холодильник.
Высыпьте черешню в кастрюлю с антипригарным покрытием, сбрызните киршем, посыпьте сахаром и поставьте на сильный огонь. Готовьте 1-2 минуты, пока ягоды не размягчатся, но еще не потеряют форму. Снимите с огня и дайте остыть.
Поставьте в холодильник 6 высоких бокалов, чтобы перед подачей они были холодными.
Очистите манго, срежьте мякоть с косточки и нарежьте кубиками размером 1 см. Нарежьте клубнику ломтиками или четвертинками, в зависимости от размера. Очистите мандарины и нарежьте их тонкими кружками.
Выложите желе на доску и крупно нарубите. Раскрошите амаретти концом скалки в отдельной миске.
Соберите десерт: выложите слоями вишню, манго, мандарины, кубики желе, мороженое, клубнику и шоколадные «пуговицы» в охлажденные бокалы. Сверху положите по ложке мороженого и посыпьте раскрошенным печеньем. Сразу же подавайте на стол.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Копирование запрещено
Копирование запрещено
К сожалению, этот сайт не позволяет вырезать.
Копирование запрещено
К сожалению, на этом сайте не разрешена вставка.
К сожалению, этот сайт не позволяет проверять элемент.
К сожалению, этот сайт не позволяет просматривать исходный код.